INGREDIENTES
Harina suave
8 Onzas
Harina Integral
1.50 Libras
Manteca Freeman
1 Libra
Azúcar
6 Onzas
Levadura Fresca Freeman
1.5 Onzas
Polvo para Hornear Freeman
0.50 Onzas
Sal
0.50 Onzas
Vainilla Oscura
Al gusto
Agua
12 Onzas
Dulce de Panela
1 Libra
Colorante Rojo
- Realizar el pesado exacto de los ingredientes para tener un mejor resultado.
- Colocamos los ingredientes Harina, Manteca, Levadura fresca Freeman, Polvo para Hornear Freeman, sal, vainilla y agua. Comenzamos a batir a velocidad media hasta lograr que se integren todos los ingredientes y se obtenga una pasta homogénea.
- Dejaremos reposar la pasta obtenida por un aproximado de 5 minutos
- Tomaremos la pasta y dividiremos, tratando de obtener 2 partes iguales.
- Engrasaremos una lata o colocaremos papel parafinado en el fondo de la lata.
- Depositamos la primera parte de la pasta y la estiramos hasta cubrir la totalidad de la lata.
- Quebramos el dulce de panela, de manera que nos quede manejable para espolvorearlo sobre la capa de pasta que colocamos en la lata.
- Estiramos la otra parte de la masa y cubrimos en su totalidad sobre el dulce de panela que se coloco como segunda capa en la lata, mezclamos azúcar con el colorante rojo hasta obtener el tono deseado y rociamos de manera uniforme la superficie de la pasta colocada en la lata.
- Cubrimos la lata y la dejamos reposar durante 15 a 20 minutos, luego cortamos de forma vertical y horizontal para dar forma a las porciones, asegurándonos que el corte sea suficiente para atravesar las 2 capas de la pasta.