PAN FRANCES TRADICIONAL
Receta preparada con:
LEVADURA INSTANTÁNEA FREEMAN MASA DESABRIDA
Detalles
Ingredientes
Harina fuerte
2.00 Libras
Sal
0.65 Onzas
Azúcar
0.65 Onzas
Manteca Freeman
1.25 Onzas
Agua
1.25 Libras
Levadura Instantánea Freeman
0.50 Onzas
Mejorador Freeman
0.50 Onzas
Procedimiento
- Realizar el pesado exacto de los ingredientes para tener un mejor resultado.
- Colocar en la batidora, todos los ingredientes y mezclar por unos 8 a 10 minutos en velocidad media, número 2 o hasta desarrollar bien el gluten de la Harina.
- Al tener la masa en su punto, cortar piezas de 1 a 2 onzas o acorde a la figura que se pretenda elaborar, colocar en un molde previamente engrasado o colocar papel parafinado.
- Dejar reposar cubriendo con una bolsa de polipropileno hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 350° F y hornear por un tiempo de 15 a 20 minutos